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Chequeo General - carnes, agua no potable, bacterias, comida chatarra, escherichia coli, insuficiencia renal, niños , enfermedades trasmititdas por alimentos.
  • Jueves 16 de agosto de 2018

Síndrome urémico hemolítico.

Alimentos y agua pueden estar contaminados por agentes biológicos. Según el código Alimentario Argentino, las enfermedades trasmitidas por alimentos (ETAs) son originadas por la ingestión de alimentos o agua que contengan agentes etiológicos, en cantidades tales, que afectan la salud del consumidor o grupo poblacional.

El Síndrome Urémico Hemolítico (S.U.H.) es una enfermedad que afecta principalmente a niños, menores de cinco años, ancianos o a personas que por padecer otras enfermedades, tienen su sistema inmunológico deprimido.


El S.U.H. es la primera causa de insuficiencia renal aguda y la segunda de insuficiencia renal crónica en el ser humano. Lo provoca la bacteria escherichia coli que en la mayoría de sus cepas es inofensica para el ser humano pero, en otras, pueden enfermarnos de gravedad. La bacteria se encuentra en el intestino de los bovinos sanos y en animales de granja; llega a la superficie de la carne por contaminación con materia fecal en el procesode faena o en su posterior manipulación. Quienes ingieren productos contaminados se convierten en una fuente de diseminación de la bacteria, ya que la misma se encuentra en el intestino, por lo cual es fundamental el lavado de manos con agua y jabón luego de ir al baño.


Generalmente durante el verano es la época de mayor incidencia de la enfermedad.


ALIMENTOS QUE PUEDEN ESTAR CONTAMINADOS POR LA BACTERIA:


    • Carnes.
    • Agua no potable.
    • Leche no pasteurizada.
    • Vegetales y frutos regados con agua contaminada por la bacteria.
    • Jugos de frutas no pasteurizados.

SIGNOS Y SINTOMAS DEL SINDROME UREMICO HEMOLITICO

Los síntomas son diarrea, que puede producirse con sangre, dolores abdominales, vómitos, palidez, oliguria (poca producción de orina), hematomas, cambios neurológicos como letargia, convulsiones e hipertensión arterial. En algunos casos, puede causar la muerte o dejar secuelas para toda la vida.


COMO PREVENIR EL SINDROME UREMICO HEMOLITICO


    • Utilice agua potable para beber, cocinar y lavar alimentos; de no contar con ella, usted puede potabilizarla mediante un hervor de  cinco minutos o agregando dos gotas de lavandina por litro de agua y dejando reposar media hora antes de usarla.

    • Lave bien frutas y verduras bajo el chorro de agua potable; en el caso de las verduras para ensaladas, lávelas minuciosamente hoja por hoja.

    • El tiempo que transcurre desde que compra sus alimentos, hasta que llega a su casa y los guarda en la heladera, no debe superar las dos horas para no cortar la cadena de frío. Para ello, organice sus compras dejando para el final la adquisición de carnes, lácteos y congelados.

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kiroga